Ima li nešto ljepše od jutra koje počinje sa mirisom svježeg hljeba? Neka i vama ovaj vikend zamiriše ova mekana i ukusna pogača. Iako ja hljeb i peciva pravim sa prirodnim kvascem, ovaj put sam recept prilagodila većini, odnosno, pogača je sa pekarskim kvascem.
Potrebno je:
– 650 g brašna
– 1 puna supena kašika pavlake
– 100 ml jogurta
– 150 ml toplog mlijeka
– 1 kašika šećera
– 1 kašika soli
– 3 supene kašike ulja
– 10 g svježeg kvasca
– 2 jajeta
– otopljeni puter za premazivanje
Toplo mlijeko, kvasac i šećer pomiješati i ostaviti 10-ak minuta. Dodati ga ostalom sastojcima i zamijesiti glatko tijesto. Što ga duže budete mijesili, pogača će biti ukusnija. Ostaviti tijesto na toplom oko 2 sata. U toku ta dva sata barem ga jednom premijesiti. Kad je tijesto nadošlo, odvojiti jednu kuglicu, a ostatak podijeliti u 13 jednakih loptica. 8 pokriti folijom, a 5 prvo ide u izradu. Razvaljati ih na male krugove i premazati 4 otopljenim puterom (zadnja se ne premazuje). Zarezati ih i formirati kao u videu. Ostalih 8 takođe oklagijom razviti u krugove i praviti kiflice ( postupak je u videu). Složiti ih na pek papir i prebaciti u tepsiju promjera 33 cm. Od one male loptice, koja je odvojena na početku, oklagijom napraviti dva kruga. Jedan premazati puterom, poklopiti drugim i izrezati u 8 jednakih trouglova. Oni se stavljaju u sredinu pogače, kao listovi. Formiranu pogaču ostaviti da nadođe oko sat vremena, premazati je žumanjkom i posuti sjemenkama. Pogaču peći 40 minuta na 200 stepeni. Vruću premazati puterom. By Tanja
Be the first to comment